Fonti dei dati

r365 calcola ogni piano a partire da banche dati pubbliche. I loro editori le mettono a disposizione alle condizioni indicate sotto, e le citiamo qui come tali condizioni richiedono. Nessuno di questi editori ha esaminato o raccomanda r365; eventuali errori nell’uso dei loro dati sono nostri.

Valori nutritivi

La maggior parte dei valori nutritivi proviene dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi:

Banca dati svizzera dei valori nutritivi, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV, naehrwertdaten.ch1

Gli alimenti che non contiene sono completati con la banca dati statunitense:

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov2 (pubblico dominio, CC0)

Per alcuni prodotti confezionati valgono i valori indicati dal produttore.

Dati climatici

ADEME – AGRIBALYSE 3.2. Dati originali scaricati da data.ademe.fr3 (tabella di sintesi, aggiornata il 27 febbraio 2025; dettaglio per fase4, aggiornato il 5 settembre 2025). Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab5). Attribuiamo i valori ai nostri ingredienti e indichiamo ogni volta il perimetro del sistema; l’ADEME non avalla questo uso.

AYCE-earth6, Eaternity (CC0), per gli alimenti che AGRIBALYSE non contiene.

Prove sugli allergeni

Contiene informazioni da Open Food Facts7, messe a disposizione qui con la Open Database License (ODbL)8. Abbiamo usato le sue schede prodotto come prova per decidere se un prodotto di marca contiene un allergene.

Valori di riferimento

• Obiettivi nutrizionali: valori di riferimento svizzeri per l’apporto di nutrienti, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV (2022), e i valori di riferimento D-A-CH per l’apporto di nutrienti delle società di nutrizione tedesca, austriaca e svizzera (DGE, ÖGE, SSN).
• Limiti superiori: Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), livelli massimi tollerabili di assunzione.

Ogni regola basata su questi valori è elencata, con la sua fonte esatta, nel dossier delle prove.