Datenquellen

r365 berechnet jeden Plan aus öffentlichen Datensätzen. Die Herausgeber stellen sie zu den unten genannten Bedingungen bereit, und wir nennen sie hier, wie es diese Bedingungen verlangen. Keiner dieser Herausgeber hat r365 geprüft oder empfiehlt r365; Fehler in der Verwendung ihrer Daten sind unsere.

Nährwerte

Die meisten Nährwerte stammen aus der Schweizer Nährwertdatenbank:

Schweizer Nährwertdatenbank, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, naehrwertdaten.ch1

Lebensmittel, die sie nicht enthält, ergänzen wir aus der US-amerikanischen Datenbank:

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov2 (gemeinfrei, CC0)

Für einige verpackte Produkte gelten die Angaben des Herstellers.

Klimadaten

ADEME – AGRIBALYSE 3.2. Originaldaten heruntergeladen von data.ademe.fr3 (Übersichtstabelle, Stand 27. Februar 2025; Detail nach Stufe4, Stand 5. September 2025). Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab5). Wir ordnen die Werte unseren Zutaten zu und nennen jeweils die Systemgrenze; ADEME empfiehlt diese Verwendung nicht.

AYCE-earth6, Eaternity (CC0), für Lebensmittel, die AGRIBALYSE nicht enthält.

Allergen-Belege

Enthält Informationen aus Open Food Facts7, die hier unter der Open Database License (ODbL)8 bereitgestellt werden. Wir haben die Produkteinträge als Beleg genutzt, um zu entscheiden, ob ein Markenprodukt ein Allergen enthält.

Referenzwerte

• Nährstoffziele: Schweizer Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV (2022), und die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der Deutschen, Österreichischen und Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (DGE, ÖGE, SGE).
• Obergrenzen: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), tolerierbare Höchstmengen.

Jede Regel, die auf diesen Werten beruht, steht mit ihrer genauen Quelle im Evidenz-Dossier.