Sources des données

r365 calcule chaque plan à partir de jeux de données publics. Leurs éditeurs les mettent à disposition aux conditions ci-dessous, et nous les citons ici comme ces conditions l’exigent. Aucun de ces éditeurs n’a examiné ni ne recommande r365 ; toute erreur dans l’usage de leurs données est la nôtre.

Valeurs nutritives

La plupart des valeurs nutritives proviennent de la Base de données suisse des valeurs nutritives :

Base de données suisse des valeurs nutritives, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV, naehrwertdaten.ch1

Les aliments qu’elle ne couvre pas sont complétés par la base de données américaine :

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov2 (domaine public, CC0)

Quelques produits emballés utilisent les valeurs indiquées par leur fabricant.

Données climatiques

ADEME – AGRIBALYSE 3.2. Données originales téléchargées sur data.ademe.fr3 (tableau de synthèse, mis à jour le 27 février 2025 ; détail par étape4, mis à jour le 5 septembre 2025). Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab5). Nous rattachons les valeurs à nos ingrédients et indiquons chaque fois le périmètre du système ; l’ADEME ne cautionne pas cet usage.

AYCE-earth6, Eaternity (CC0), pour les aliments qu’AGRIBALYSE ne couvre pas.

Preuves sur les allergènes

Contient des informations d’Open Food Facts7, mises à disposition ici sous la Open Database License (ODbL)8. Nous avons utilisé ses fiches produits comme preuve pour décider si un produit de marque contient un allergène.

Valeurs de référence

• Objectifs nutritionnels : valeurs de référence suisses pour l’apport nutritionnel, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV (2022), et les valeurs de référence D-A-CH pour l’apport nutritionnel des sociétés allemande, autrichienne et suisse de nutrition (DGE, ÖGE, SSN).
• Limites supérieures : Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), apports maximaux tolérables.

Chaque règle fondée sur ces valeurs figure, avec sa source exacte, dans le dossier des preuves.